第三篇 极乐 (第4/7页)
这时，每人案几之上奉上了一张泥金花笺，上面是娟秀的小楷写的菜单——每一道菜皆引唐诗典故，食材珍稀，烹法考究： 【前菜四品·开元小碟】 “金齑玉脍”——出自杜甫《丽人行》“紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞” “雪婴儿”——唐《烧尾宴》名菜 “冷蟾儿羹”——出自刘禹锡《百花行》“玉蟾滴水鸡人唱” “贵妃红”——出自杨贵妃嗜食的荔枝蜜饯 第一道的金齑玉脍乃是黄河鲤鱼切薄如纸，配金橙酱、嫩姜丝，盛于水晶盘中。由两名白嫩清秀的娈童捧盘膝行递送，身覆轻纱，腰缠金链。 第二道的雪婴儿乃是蛙腿裹蛋清蒸制，形如婴孩，旁置芙蓉雕花。由美艳舞姬跪于案前，以银匙亲手喂食，酥胸半露，璎珞垂脐。 第三道冷蟾儿羹乃是用蛤蜊rou、蟹黄冻成玉蟾状，浮于莼菜汤之上。由赤裸壮男手捧冰匣呈现，寒气缭绕中取羹。 第四道贵妃红，乃是用岭南荔枝蜜渍，缀金箔，盛于鎏金漆盒。由美貌童女以唇噙果，吐于双手之上奉之。 这一轮的酒水上的是“松醪春”，取自杜甫《清明二首》中“钟鼎山林各天性，浊醪粗饭任吾年”之意——用的是松针、糯米酿制，盛于竹筒，插银吸管，清香甘甜。 崔琰会在间隙，讲解那几句诗的出处和意境，可谓是信手拈来、春风满座，沈大人不自觉地嘴角上扬，对这位满腹锦绣的乘龙快婿极之满意。 接下来的第一道主菜“驼峰炙”由四名壮男抬了上来，又有四名胡姬装扮的童女乳贴金箔、纱衣透肤，持银刀割rou，再跪捧奉与各位贵宾。与之相配的，是那庵摩勒、毗梨勒、诃梨勒三种西域异果酿制的果酒，色如琥珀、酸甜解腻。 贵宾们大快朵颐正酣，便是演奏《秦王破阵乐》的时刻——只见弹筝者黑袍覆身，十指缠玄铁甲套，拨弦如挥剑，指尖渗血亦不辍；舞刀者面覆青铜饕餮甲，赤裸上身，腰以下裹残破血袍，肌rou虬结如铁铸，杀伐气直冲霄汉。 真可谓是一筝一刃，满座肝胆俱寒！ 一曲奏罢，满堂死寂。那朝鲜使臣朴宗焕额角似有冷汗滴下，而那色眯眯的安南使臣阮福源也是收了色心，暗暗细品那肥腴的驼峰却不知味。 张公公抚掌大笑打破沉寂：“昔年太宗破阵用兵十万，今日咱家一曲可抵！” 那沈大人也跟着举杯凑趣儿：“厂公此乐，当载入《永乐大典》。。。兵部卷。。。” 玉城悬着的心总算放下了一半，接下来他便不能再看了，要去后面准备了。 另外两道主菜—— 光明虾炙，取自白居易《和微之春日投简阳明洞天》的“粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜”；以及升平八宝鸭，取自唐玄宗赐安禄山“八宝食盒”典故。与之相配下酒的表演《胡旋媚》——胡姬纱裙旋开如伞，突厥壮汉仅着皮袴，转的人眼花缭乱，媚的人骨酥筋软。 主菜上齐，宾主尽欢，觥筹交措间暗流涌动，酒酣耳热际春情勃发。 当一切都刚刚好到达高峰之际，陆沉便介绍压轴的点心——玉露团! 第十三章 只见六名身洒金粉的壮汉合力抬出一个巨大的八宝琉璃承露盘：盘子乃是整块西域琉璃雕琢，盘沿嵌砗磲、玛瑙、珊瑚、琥珀、玳瑁、珍珠、青金、水晶八宝，光照时七彩流转。 盛露盘之上，厚厚铺了一层各色玫瑰花瓣，花瓣之上居然躺着两个人，两个一丝不挂的美人，分别以李白和杨贵妃的形象出现，典故来源于那首名垂千古的《清平调》。 左边的男子李白，头戴镂空金冠，象征“谪仙人”身份，乌亮发丝散落如狂草，鬓边簪了一朵大红的绢制牡丹，栩栩如生。肌肤凝脂雪白，微热微羞熏陶的粉脸微红、唇艳欲滴！胸口悬鎏金璎珞，垂落至腹，两腿间以红玛瑙坠遮掩，却根本无法覆盖那好大一盘玉杵阳蛋。
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